作為一家小型酒店經(jīng)營者或投資人，對于小型酒店廚房設(shè)備清單，是否要做到心里有數(shù)呢?對于什么樣的酒店才算小型酒店，小型酒店餐飲有什么特點(diǎn)?
城市類型要對所在城市類型進(jìn)行估計(jì)，以確定是否適合形勢需要。比如，工業(yè)化城市，在這種城市興建大酒店不是不可，但與實(shí)際需要可能有偏差，難以達(dá)到預(yù)期效果。
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